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Le Diététicien, acteur clé de la restauration collective

Dans le cadre dLogo PNAe l'appel à projet "Vers la SNANC" et d'un partenariat Cnam-ISTNA et AFDN, un parcours de formation a été développé spécifiquement pour les diététiciens-nutritionnistes. Il a pour objectif de les former à la diversité des missions en restauration collective et notamment aux enjeux de l'alimentation durable en collectivité, en leurs donnant des sources fiables à la suite des dernières avancées scientifiques et règlementaires. 

Pour devenir un diététicien référencé dans le domaine de la restauration collective, il faut suivre le tronc commun et au moins un des modules d'approfondissement de cette formation. Ce parcours de formation a été validé par le groupe de travail nutrition du Conseil national de la restauration collective (CNRC).
 

Vous voulez en savoir plus sur la formation ?
Rendez-vous sur le site internet du Cnam-ISTNA.

En savoir plus


 

46 diététiciens-nutritionnistes ont suivi ce parcours de formation. Ils sont présents dans toutes
les régions de France. 
Vous pouvez visualiser ci-dessous la carte des Diététiciens, acteurs clés de la restauration collective. Retrouvez leurs domaines d'expertises et modules d'approfondissement en utilisant les filtres.


Liste Carte
COLLERY Isabelle
90 rue Ernest Lavisse
02170 LE NOUVION-EN-THIERACHE
Restauration scolaire
Restauration médico-sociale hors secteur hospitalier
Entreprise :
Cabinet libéral
Diététicienne-nutritionniste
Contact :
06 84 38 15 58
collery.isabelle@gmail.com
Modules d'approfondissement :
  • Action d’éducation à l’alimentation - Janvier 2025
COSSIN Célia
75 rue Jouffroy
71200 LE CREUSOT
Restauration médico-sociale hors secteur hospitalier
Entreprise :
Ehpad Départemental du Creusot
Diététicienne-nutritionniste
Contact :
06 13 55 87 19
c.cossin@ehpad-dep71.fr
Modules d'approfondissement :
  • Repas végétarien - Novembre 2024
DAGUSÉ Cécile
CS 1541
17086 LA ROCHELLE cedex 02
Restauration petite enfance
Restauration scolaire
Entreprise :
Commune de la Rochelle
Diététicienne-nutritionniste
Contact :
05 46 51 51 31
06 79 00 04 49
cecile.daguse@ville-larochelle.fr
Modules d'approfondissement :
  • Alimentation saine et durable - Décembre 2024
  • Repas végétarien - Novembre 2024
DELANNOY Ludivine
6 rue Jacques Messager
59175 TEMPLEMARS
Restauration petite enfance
Entreprise :
Croc la vie
Diététicienne-nutritionniste
Contact :
03 62 27 83 43
0646707767
ludivine@croc-la-vie.com
Modules d'approfondissement :
  • Repas pour les jeunes enfants - Octobre 2025
DELZENNE Calypso
6 rue Drouot
75009 PARIS
Restauration scolaire
Restauration d'entreprise
Entreprise :
Caisse des Ecoles du 9ème arrondissement
Diététicienne-nutritionniste
Contact :
06 17 20 82 61
calypso.delzenne@gmail.com
Modules d'approfondissement :
  • Repas végétarien - Novembre 2024
  • Action d’éducation à l’alimentation - Janvier 2025
DUMAS Dominique
19 avenue de Bellande
07200 AUBENAS
Restauration scolaire
Restauration médico-sociale hors secteur hospitalier
Entreprise :
Cabinet libéral
Diététicienne-nutritionniste
Contact :
06 52 94 48 09
dietactiv@orange.fr
Modules d'approfondissement :
  • Alimentation saine et durable - Décembre 2024
DUMON Blandine
Boulevard Noël Peyrevidal
09201 SAINT GIRONS CEDEX
Restauration scolaire
Restauration médico-sociale hors secteur hospitalier
Restauration hospitalière
Entreprise :
Centre Hospitalier Ariège Couserans
Diététicienne-nutritionniste
Contact :
06 33 74 75 96
05 61 96 28 02
b.dumon@ch-ariege-couserans.fr
Modules d'approfondissement :
  • Repas végétarien - Novembre 2025
D’AMICO Thomas
7 place Toulouse Lautrec
17086 LA ROCHELLE cedex 02
Restauration petite enfance
Restauration scolaire
Restauration médico-sociale hors secteur hospitalier
Entreprise :
Maison de l'Alimentation et de la Nutrition en Grand Est
Diététicien-nutritionniste
Contact :
07 68 09 47 83
diet@maison-nutrition.fr
Modules d'approfondissement :
  • Alimentation saine et durable - Décembre 2024
ERNOULT Angèle
30-36 rue Paul Meurice
75020 PARIS
Restauration petite enfance
Restauration scolaire
Restauration d'entreprise
Entreprise :
Caisse des Ecoles du 20ème arrondissement
Diététicienne-nutritionniste
Contact :
06 44 11 89 87
angele-ernoult@orange.fr
Modules d'approfondissement :
  • Alimentation saine et durable - Décembre 2024
ESSEAU Audrey
84 rue des Carmélites
86000 POITIERS
Restauration scolaire
Entreprise :
Grand Poitiers Communaute Urbaine
Diététicienne-nutritionniste
Contact :
05 49 39 62 80 
audrey.esseau@poitiers.fr
Modules d'approfondissement :
  • Action d’éducation à l’alimentation - Janvier 2025
FLAMBEAU Murielle
31300 TOULOUSE
Restauration petite enfance
Restauration scolaire
Entreprise :
Laboratoire départemental
Diététicienne - Responsable secteur
Contact :
06 85 12 31 39
05 62 10 49 00
murielle.flambeau@cd31.fr
Modules d'approfondissement :
  • Action d’éducation à l’alimentation - Novembre 2025
GAUDE Pauline
31059 TOULOUSE
Restauration hospitalière
Entreprise :
CHU Toulouse
Diététicienne-nutritionniste
Contact :
05 61 32 25 44
06 72 46 53 33
gaude.p@chu-toulouse.fr
Modules d'approfondissement :
  • Alimentation saine et durable - Décembre 2024
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